CARTA
Platos únicos con cariño y buenos ingredientes de cercanía del
Restaurante La Pradera, en Ruiseñada
Consulte la lista de alérgenos presentes en la nueva carta y en las materias primas utilizadas.
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Nuestros Entrantes Para Compartir
Anchoas de Santoña El Capricho y Dulce de Pimiento Rojo
19,80
Tosta de Sardina Ahumada con Guacamole, Tomate Seco y Huevas de Trucha
8,00 Unidad
Cecina de Buey de Los Valles de Esla, Dulce de Chalotas y Aceite Arbequina de Romero
17,00
Croquetas Caseras con Leche de la Granja Cudaña
10,50
Queso Trapa en Tempura de Aromáticas y Mermelada de Naranja Hecha en Casa
11,50
Terrina de Foie con Praliné de Almendras y Mermelada de Limón Ecológico de Novales
19,50
Rabas con Mahonesa Casera de Ajo y Perejil
12,00
Patatas Gratinadas La Pradera con Cerdo,Tomillo y Queso Supra
11,00
Mollejas Salteadas, Jugo de Carne, Setas y almendras
15,95
Milhojas de Calabacín y Berenjena al Horno con Queso Señora Mercedes y Tomate Marinado en Vinagre Transparente
15,50
Pescados
Según Captura del Día
Pregunte por los pescados disponibles cada día en nuestro restaurante.
También trabajamos el Rodaballo y la Lubina, siempre buscando el punto óptimo de cocinado y aprovechando la frescura y sabor que cada uno de ellos aporta conbinándolos con sus diferentes guarniciones dependiendo de la estación de captura.
Estas son algunas de nuestras propuestas:
Bacalao al Pil- Pil de Hongos y Patata Panadera
Chipirones Plancha con Salsa de Soja y Tomate Fresco
Jargo Salvaje Al Horno, Ajo, Perejil y Limón
Merluza Rellena con Crema de Marisco
Para terminar; Nuestros Postres
Brownie Templado, Piña Confitada, Chocolate Blanco
6,60
Helado de Arándanos de la Sierra de Ibio (Finca El Coterón) con su Galleta Crujiente
5,75
Tarta de Queso Pasiego cocida al Horno con Polvo de Limón y Compota de Manzana de Ruiseñada
6,60
Espuma de Yogur y Miel Fuente del Corzo
6,60
Extras
Servicio de Pan
1,00
IVA incluido
Todos los precios incluyen IVA
