CARTA
Platos únicos con cariño y buenos ingredientes de cercanía del
Restaurante La Pradera, en Ruiseñada
Consulte la lista de alérgenos presentes en la nueva carta y en las materias primas utilizadas.
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Nuestros Entrantes Para Compartir
Lascas de Bacalao en Ensalada Tibia de Verduras Asadas y Salsa Romesco
15,40
Anchoas de Santoña El Capricho y Dulce de Pimiento Rojo
19,40
Cecina de Buey de Los Valles de Esla y Aceite Arbequina de Romero
15,40
Croquetas Caseras con Leche de la Granja Cudaña
9,50
Queso Trapa en Tempura de Aromáticas y Mermelada de Limón Ecológico de Novales
9,50
Rabas con Mahonesa Casera de Ajo y Perejil
11,00
Patatas Gratinadas La Pradera con Cerdo,Tomillo y Queso
9,35
Mollejas Salteadas, Jugo de Carne, Setas y almendras
15,95
Mejillones de Galicia en Salsa Marinera
12,65
Nuestros Platos de Carne
Callos Elaborados en Casa con Patatas Fritas
16,50
Carrilleras Estofadas al Vinagre Balsámico con Parmentier
16,50
Costilla de Cerdo Asada a Baja Temperatura, Puré de Ciruela Negra y Salsa de Mostaza a la Miel
19,50
Taco de Entrecott de Maduración y Chalotas Confitadas al Oporto
20,35
Pescados
Según Captura del Día
Pregunte por los pescados disponibles cada día en nuestro restaurante.
También trabajamos el Rodaballo y la Lubina, siempre buscando el punto óptimo de cocinado y aprovechando la frescura y sabor que cada uno de ellos aporta conbinándolos con sus diferentes guarniciones dependiendo de la estación de captura.
Estas son algunas de nuestras propuestas:
Bacalao al Pil- Pil de Hongos y Patata Panadera
Chipirones Plancha con Salsa de Soja y Tomate Fresco
Jargo Salvaje Al Horno, Ajo, Perejil y Limón
Merluza Rellena con Crema de Marisco
