CARTA
Platos únicos con cariño y buenos ingredientes de cercanía del
Restaurante La Pradera, en Ruiseñada
Consulte la lista de alérgenos presentes en la nueva carta y en las materias primas utilizadas.
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Nuestros Platos Para Compartir o Individuales
Tosta de Sardina Ahumada
9,00 Unidad Individual
Ensalada de Tomate de Cantabria, Queso Láctico Granja Cudaña y Aguacate
16,50
Terrina de Foie con Praliné de Almendras y Naranja
22,50
Anchoas El Capricho (Santoña)
21,50
Nuestra Sopa de Pescado 3 Caldos GANADORA SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA 2025
18,00
Rabas y Nuestra Mahonesa de Ajo-Perejil
16,00
Patatas La Pradera Gratinadas con Queso Supra
15,50
Queso Burrata Hecho con Leche de Cantabria y Salsa Tartufata
15,50
Croquetas Caseras con Leche Fresca de Granja Cudaña
15,50
Torrezno a Baja Temperatura, Pimentón y Pasta Crujiente
17,00
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Los segundos platos a compartir se serviran en medias raciones.
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Pescados
Según Captura del Día
Pregunte por los pescados disponibles cada día en nuestro restaurante.
También trabajamos el Rodaballo y la Lubina, siempre buscando el punto óptimo de cocinado y aprovechando la frescura y sabor que cada uno de ellos aporta conbinándolos con sus diferentes guarniciones dependiendo de la estación de captura.
Estas son algunas de nuestras propuestas:
Bacalao al Pil- Pil de Hongos y Patata Panadera
22,00
Chipirones Plancha con Salsa de Soja y Tomate Fresco
20,00
Bonito del Cantábrico a la Plancha, Cherrys Confitados, Soja y Crema de Patata Trufada
25,00
Lubina Horno de Coco y Salsa de Coco-curry Rojo y Sriracha ( Ligeramene Picante)
28,00
Merluza Rellena con Crema de Marisco
24,00
Para terminar; Nuestros Postres
Brownie Templado, Piña Confitada, Helado de Vainilla
7,50
Helado Casero de Arándanos de Cantabria con Crujiente de Chocolate Blanco
7,00
Tarta de Queso Pasiego y Pistacho Cocida al Horno
7,50
Creme Bruleé ( Crema de Leche y Vainilla )
7,00
Manzana Confitada con Espuma de Yogur y Miel
6,50
Nuestra Carta de Vinos Dulces
Hielu Picos de Cabariezo, Liébana ( Gewurztraminer-Sauvignon Blanc)
5,00
Val de Reyes Tinto Dulce, Zamora ( Tempranillo 100%)
5,50
Naranja de Oro, Condado de Huelva ( Zalema, Cascaras de Naranja)
4,50
Palo Cortado Cruz Conde . Córdoba ( Montilla-Moriles )
4,50
Pedro Ximénez Reserva. Málaga
5,00
Extras
Servicio de Pan
1,20
IVA incluido
Todos los precios incluyen IVA
