En esta ocasión compartimos la entrevista realizada a Borja Mier del restaurante La Pradera en un emocionante episodio del programa de radio "Dichosa Cocina", de RTVE. En esta entrevista, exploramos su amor por la cocina, su inspiración y sus inicios en el mundo culinario. 

El sábado 24 de junio , el restaurante La Pradera en Ruiseñada celebramos nuestro primer aniversario y queremos festejarlo ofreciendo una cata de cuatro referencias de Champagne de Gamet, seguido de un maridaje de distintos platos. Los comensales podrán ver cómo es un champagne de uvas blancas, otro de uvas tintas, un tercero mezcla de las dos uvas y una cuarta referencia donde se aprecie el proceso de evolución y envejecimiento de los diferentes vinos que lleva.

Reservas disponibles hasta el
viernes 23

El restaurante La Pradera en Ruiseñada, Cantabria ofrece cocina creativa con ingredientes de calidad de productores locales. La propuesta gastronómica fusiona platos tradicionales con sabores innovadores en un ambiente acogedor enclavado en el entorno rural. Además, la carta cuenta con menús especiales para grupos y una amplia terraza en la bolera para disfrutar de la comida y la naturaleza.

Salón Gourmet es la Feria de Alimentación y Bebidas dedicada a productos de calidad o delicatessen numero uno en Europa. Un punto de encuentro entre profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico en donde podemos encontrar los productos mas exquisitos y las últimas novedades o tendencias, además de poder disfrutar de diferentes zonas temáticas donde catar los diferentes productos .

Presentamos nuestra Nueva Carta del Restaurante La Pradera, en Ruiseñada, Comillas. Hemos estado trabajando en la nueva Carta 2023 respetando algunos platos y añadiendo nuevas propuestas esperando que sean de su agrado. Apostamos por el consumo de producto local de calidad en nuestra cocina, como son toda la gama de productos lácteos de la Granja Cudaña, el limón ecológico La Flor de Limón de Novales o la miel Fuente del Corzo de Apícola Tejedor, en Udias.

Disponible para todos los lectores Gastro Alfoz, impulsado por el Ayuntamiento de Alfoz de Lloredo. Se trata de un libro de recetas realizadas por los vecinos del municipio con productos locales.

Mejor snack: Tosta de Sobaos Pasiegos con queso picón, confitura de manzana ácida y anchoa de Santoña. 

El año 2023 ha comenzado con la participación de Borja Mier y Mónica Calderón, gerentes del restaurante La Pradera de Ruiseñada, como miembros del jurado en el concurso Chef & Maître Cantabria 2023, un certamen donde se baten los alumnos de las escuelas de hostelería de Cantabria, y que se celebró los días 31 de enero y 2 de febrero. Más de 50 alumnos de cocina, pastelería y panadería participaron en la XI gran final del concurso para cocineros organizado por Cantabria en la Mesa con el apoyo de el Gobierno regional y la colaboración de numerosos patrocinadores.

El 25 y 26 de octubre el equipo de cocineros de La Pradera de Ruiseñada, Comillas, acudimos a la segunda edición de las jornadas "Sabor en Cantabria" un encuentro sobre gastronomía, turismo y alimentación realizado en el Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo.

El martes 27 de septiembre  de 11 a 13 del medio día, acudiremos a la "Jornada sobre el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos ", donde Mónica Calderón, cocinera del restaurante La Pradera (Ruiseñada, Comillas) participa como ponente.