Elaboraciones realizadas con producto de temporada que reflejan matices de cocina tradicional y aporte de sabores y texturas contrastadas que hemos añadido para definir la Gastronomía de La Pradera, aportando la riqueza como lo hace el sotobosque.
Nuestro menú degustación celebra la riqueza de cada temporada, trayendo a la mesa los matices de la cocina tradicional y toques innovadores que enriquecen la experiencia gastronómica de La Pradera. Cada plato ha sido cuidadosamente elaborado para ofrecer una armonía de sabores, contrastes de texturas y una sensación única, como lo hace el sotobosque en la naturaleza.
Este menú se sirve exclusivamente con reserva previa y debe ser disfrutado por la mesa completa, en platos individuales.
MENÚ SOTOBOSQUE
Turrón de Foie
Tosta de Sardina Ahumada
Huevo Poché con Puré Robuchón y Boletus
Rape Plancha, erizos ,gambon, ajo y miel
Carrillera, pasta de arroz, manzana y su jugo
Torrija de sobao, caramelo y helado de limón
Bodega con vinos de Cantabria
Blanco Tussio, Bodegas Miradorio
Tinto Finca Morillas , Picos de Cabariezo
Pan y Agua incluidos
Precio: 60 €/ persona (Bodega incluida)
Exclusivamente con RESERVA PREVIA
Debe ser disfrutado por la mesa completa, en platos individuales.
