Elaboraciones realizadas con producto de temporada que reflejan matices de cocina tradicional y aporte de sabores y texturas contrastadas que hemos añadido para definir la Gastronomía de La Pradera, aportando la riqueza como lo hace el sotobosque.

Nuestro menú degustación celebra la riqueza de cada temporada, trayendo a la mesa los matices de la cocina tradicional y toques innovadores que enriquecen la experiencia gastronómica de La Pradera. Cada plato ha sido cuidadosamente elaborado para ofrecer una armonía de sabores, contrastes de texturas y una sensación única, como lo hace el sotobosque en la naturaleza.

Este menú se sirve exclusivamente con reserva previa y debe ser disfrutado por la mesa completa, en platos individuales.

MENÚ SOTOBOSQUE

Aperitivo

Turrón de Foie
Tosta de Sardina Ahumada

Para Comenzar

Huevo Poché con Puré Robuchón y Boletus

Nuestros Platos Principales de Pescado y Carne

Gambón Asado Ajo Miel
Rabo de Buey Deshuesado con Torta Pasiega

Para terminar

Brownie, Helado, Piña

Bodega con vinos de Cantabria

Blanco Tussio, Bodegas  Miradorio
Tinto Finca Morillas , Picos de Cabariezo

Pan y Agua incluidos

Precio: 55 € / persona (Bodega incluida)
Exclusivamente con RESERVA PREVIA
Debe ser disfrutado por la mesa completa, en platos individuales.