MENÚ GASTRONÓMICO SOTOBOSQUE CON MARIDAJE DE CANTABRIA
Aportando Riqueza Común, Como el Sotobosque...
Nuestro menú Gastronómico Sotobosque destaca algunos platos de nuestra cocina.
Consta de siete pases regados con buenos vinos de la tierruca; incluye pan y agua.
Lo elaboramos bajo reserva y a mesa completa.
MENÚ GASTRONÓMICO
SOTOBOSQUE
APERITIVO, Comenzamos el camino
Turrón de Foie y dulce de naranja.
Caldo de nuestra Sopa Ganadora San Sebastián Gastronomika 2025
ENTRANTES FRIO-CALIENTE, Nos adentramos en la senda...
Tosta de Sardina Ahumada, Aguacate y Huevas.
Huevo Poché, Boletus y Trufa.
PESCADO Y CARNE, En el corazón del Bosque...
Rape al Horno, Calabaza y Polvo de Panceta Ibérica.
Carrillera Estofada Envuelta en Pasta de Arroz.
DULCE, Tenue luz entre los árboles...
Manzana, Yogur, Miel.
MARIDAJE
Blanco Viña Hortanza,Guriezo-Cantabria
Tinto Lussia, Tierra de Liébana-Cantabria.
Hielu de Picos, Picos de Cabariezo, Liébana-Cantabria.
Precio: 70€/ persona (Bodega incluida)
Exclusivamente con RESERVA PREVIA
Debe ser disfrutado por la mesa completa, en platos individuales.
