Entrevista en el programa de radio El Transformador, un programa semanal dedicado a las inquietudes y novedades del sector de la hostelería que se emite todos los viernes a las 19h. En esta ocasión hablamos por teléfono desde el restaurante, al pié del cañón, como suele decirse, con la intervención de Mónica Calderón y Borja mier.