Cocido Montañes en Ucieda
Hoy domingo primero de septiembre se celebra el día del cocido en la campa de Ucieda, una tradición que continúa viva desde sus inicios en 1968. Y es para nosotros una emocionante experiencia elaborar este dichoso plato típico para tantas personas.
Una antigua carroza elaborada por los vecinos de Ucieda asistió durante el día de Cantabria del año 68 al pasacalles, en Cabezón de la Sal. La carroza representaba un taller de elaboración de productos típicos y llamo la atención de los asistentes. Tal fue el éxito que obtuvo el primer premio. Para celebrarlo, los vecinos decidieron elaborar un cocido para todo el pueblo y para cualquier asistente que se acercase. Desde entonces, esta iniciativa se repite cada año, siendo un punto de encuentro para asistentes de toda la región.
Cocinamos durante toda la noche del sábado, junto a Miguel Valdés, Reyes Gómez, Borja Mier y Mónica Calderón, quienes estaremos velando al pie del fuego para que el medio día del Domingo. Los preparativos comenzaron hace meses, y hoy culmina con una deliciosa y merecida degustación. Os esperamos!.
