El 25 y 26 de octubre el equipo de cocineros de La Pradera de Ruiseñada, Comillas, acudimos a la segunda edición de las jornadas "Sabor en Cantabria" un encuentro sobre gastronomía, turismo y alimentación realizado en el Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo.
En el encuentro elaboramos el menú del almuerzo en el balneario para patrocinadores, ponentes y colaboradores junto con el equipo del Balneario y el Chef Enrique Pérez Malagón. Ofrecimos dos entrantes, una "Vieira a la plancha con caviar de Limón" y "Queso de Trapa en Tempura con Chutney de Manzana".
