Salón Gourmet es la Feria de Alimentación y Bebidas dedicada a productos de calidad o delicatessen numero uno en Europa. Un punto de encuentro entre profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico en donde podemos encontrar los productos mas exquisitos y las últimas novedades o tendencias, además de poder disfrutar de diferentes zonas temáticas donde catar los diferentes productos .

La Pradera Restaurante hemos estado presentes en esta ocasión de la mano de Granja Cudaña, en la Sección de Quesos Gourmet, junto a Carolina Entrecanales y Pedro Arce, bajo el lema "Solo el Amor Supera a la Granja Cudaña". Esta conocida granja cántabra produce leche fresca y con la misma elabora diferentes productos como yogurt, queso fresco o arroz con leche.

En el Stand de Granja Cudaña hemos querido mostrar cómo productos como el Queso Láctico y el Queso Supra son muy adecuados para trabajar dentro del sector hostelero, y cómo sus productos ofrecen una importante y atractiva gama para incluir en nuestra carta.

En nuestras elaboraciones incluimos el queso láctico con una Compota de Manzana y Canela. Este queso también admite ingredientes salados como la anchoa y conjuga muy bien con frescos como aguacate y tomate. El Queso Supra tiene matices muy peculiares y en nuestra cocina lo utilizamos para hacer Pesto de Rúcula. Así mismo, utilizado en lascas es un acompañante perfecto para múltiples elaboraciones.

Trasladar nuestra cocina hasta Salón Gourmet ha sido una experiencia muy enriquecedora.