CARTA

Platos únicos con cariño y buenos ingredientes de cercanía del
Restaurante La Pradera, en Ruiseñada

Consulte la lista de alérgenos presentes en la nueva carta y en las materias primas utilizadas.

Nuestros Entrantes Para Compartir

Anchoas de Santoña El Capricho y Dulce de Pimiento Rojo

Anchoas de Santoña El Capricho y Dulce de Pimiento Rojo

19,80

Tosta de Sardina Ahumada con Guacamole, Tomate Seco y Huevas de Trucha

Tosta de Sardina Ahumada con Guacamole, Tomate Seco y Huevas de Trucha

8,00 Unidad

Cecina de Buey de Los Valles de Esla, Dulce de Chalotas y Aceite Arbequina de Romero

Cecina de Buey de Los Valles de Esla, Dulce de Chalotas y Aceite Arbequina de Romero

17,00


Croquetas Caseras con Leche de la Granja Cudaña

Croquetas Caseras con Leche de la Granja Cudaña

10,50


Queso Trapa en Tempura de Aromáticas y Mermelada de Naranja Hecha en Casa

Queso Trapa en Tempura de Aromáticas y Mermelada de Naranja Hecha en Casa

11,50


Terrina de Foie con Praliné de Almendras y Mermelada de Limón Ecológico de Novales

Terrina de Foie con Praliné de Almendras y Mermelada de Limón Ecológico de Novales

19,50


Rabas con Mahonesa Casera de Ajo y Perejil

Rabas con Mahonesa Casera de Ajo y Perejil

12,00


Patatas Gratinadas La Pradera con Cerdo,Tomillo y Queso Supra

Patatas Gratinadas La Pradera con Cerdo,Tomillo y Queso Supra

11,00


Mollejas Salteadas, Jugo de Carne, Setas y almendras

Mollejas Salteadas, Jugo de Carne, Setas y almendras

15,95


Milhojas de Calabacín y Berenjena al Horno con Queso Señora Mercedes y Tomate Marinado en Vinagre Transparente

Milhojas de Calabacín y Berenjena al Horno con Queso Señora Mercedes y Tomate Marinado en Vinagre Transparente

15,50


Nuestros Platos de Carne

Callos Elaborados en Casa con Patatas Fritas

Callos Elaborados en Casa con Patatas Fritas

18,50


Saquito Relleno de Carrilleras de Cerdo Estofadas al Vinagre Balsámico

Saquito Relleno de Carrilleras de Cerdo Estofadas al Vinagre Balsámico

17,50

Lomo de Ciervo con Boletus, Chutney de Manzana, Salsa de Soja, Miel y Jengibre

Lomo de Ciervo con Boletus, Chutney de Manzana, Salsa de Soja, Miel y Jengibre

21,50

Entrecott de Maduración, Puré de Boniato y Milhojas de Patata

Entrecott de Maduración, Puré de Boniato y Milhojas de Patata

22,00

Pescados

Según Captura del Día

Según Captura del Día

Pregunte por los pescados disponibles cada día en nuestro restaurante. 

También trabajamos el Rodaballo y la Lubina, siempre buscando el punto óptimo de cocinado y aprovechando la frescura y sabor que cada uno de ellos aporta conbinándolos con sus diferentes guarniciones dependiendo de la estación de captura.

Estas son algunas de nuestras propuestas:


Bacalao al Pil- Pil de Hongos y Patata Panadera

Bacalao al Pil- Pil de Hongos y Patata Panadera



Chipirones Plancha con Salsa de Soja y Tomate Fresco

Chipirones Plancha con Salsa de Soja y Tomate Fresco



Jargo Salvaje Al Horno, Ajo, Perejil y Limón

Jargo Salvaje Al Horno, Ajo, Perejil y Limón



Merluza Rellena con Crema de Marisco

Merluza Rellena con Crema de Marisco



Para terminar; Nuestros Postres

Brownie Templado, Piña Confitada, Chocolate Blanco

Brownie Templado, Piña Confitada, Chocolate Blanco

6,60


Helado de Arándanos de la Sierra de Ibio (Finca El Coterón) con su Galleta Crujiente

Helado de Arándanos de la Sierra de Ibio (Finca El Coterón) con su Galleta Crujiente

5,75


Tarta de Queso Pasiego cocida al Horno con Polvo de Limón y Compota de Manzana de Ruiseñada

Tarta de Queso Pasiego cocida al Horno con Polvo de Limón y Compota de Manzana de Ruiseñada

6,60


Espuma de Yogur y Miel Fuente del Corzo

Espuma de Yogur y Miel Fuente del Corzo

6,60


Extras

Servicio de Pan

Servicio de Pan

1,00

IVA incluido

IVA incluido

Todos los precios incluyen IVA


Desde La Pradera trabajamos a través de los años de experiencia y poniendo por delante la profesionalidad,
el buen hacer y el respeto a este sector.

Elaboramos nuestros platos con producto de Cantabria,
apostando por el consumo local.

Cocinar con Amor Alimenta el Alma

Información

En el restaurante La Pradera de Ruiseñada encontrarás una propuesta donde se combinan ingredientes locales de forma creativa para disfrutar de una experiencia gastronómica divertida y contemporánea.

Cómo llegar

La Pradera

RESTAURANTE

Horario para reservas:
De 11 a 13 y de 16 a 21 Horas
Tel. 722 259 208

El Valle s/n. Ruiseñada
Comillas. Cantabria

Horarios:

Horario de Comidas :13:00 a 15:30
Horario de Cenas de 21:00 a 23:00

Permanecemos cerrados hasta
10 de octubre de 2024

 

 

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